Κουραμπιέδες

Μπορείτε να φανταστείτε Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες; Ας αρχίσουμε λοιπόν να προετοιμόζομαστε! Με αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε νόστιμους και αφράτους κουραμπιέδες.
Μπορούμε να πλάσουμε τους κουραμπιέδες στρογγυλούς, μακρυλούς  ή σε σχήμα μισοφέγγαρου.

Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες

Υλικά για περίπου 30 κουραμπιέδες

  • 400 γρ βούτυρο
  • 750 γρ αλεύρι
  • 110 γρ ζάχαρη
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλιτζάνι του καφέ κονιάκ
  • 2  βανίλιες
  • 1/2 κιλό ζάχαρη άχνη

Διαδικασία

Βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το να μαλακώσει για 2-3 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου (μπορείτε επίσης να βάλετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά για να μαλακώσει χωρίς να χρειαστεί να περιμένετε).

Χτύπηστε βούτυρο στο μίξερ μέχρι να ασπρίσει. Προσθέστε τη ζάχαρη και τους κρόκους και συνεχίστε να δουλεύετε το μείγμα.

Κοσκινίστε το αλεύρι  και ανακατέψτε το με το μπέικιν πάουντερ.

Ρίξτε το κονιάκ και τις βανίλιες στο μείγμα, και στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά.

Ζυμώστε τα υλικά πολύ καλά, μέχρι να γίνει μια ζύμη που να πλάθεται εύκολα.

Πάρτε ένα ταψί και σκεπάστε το με χαρτί φούρνου  ή βουτυρώστε το.

Πάρτε λίγη  ζύμη κάθε φορά, και πλάστε τους κουραμπιέδες με τα χέρια σας στρογγυλούς ή σε άλλο σχήμα και τοποθετήστε τους στο ταψί, αφήνοντας κάποια απόσταση μεταξύ τους, για να μην κολλήσουν όταν θα ανεβούν με το ψήσιμο.

Αν θέλετε να τους κάνετε σε σχήμα μισοφέγγαρου, στρώστε λίγη  ζύμη στον πάγκο σας και κόψτε  τους κουραμπιέδες με μια φόρμα σε σχήμα μισοφέγγαρου.

Ψήστε τους κουραμπιέδες σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, για 15-20 λεπτά.

Όταν ψηθούν, θα ροδίσουν στην επιφάνεια.

Αφού βγάλετε τους κουραμπιέδες από το φούρνο, ραντίστε τους με ανθόνερο και πασπαλίστε τους με άφθονη ζάχαρη άχνη, περνώντας την μέσα από μια σήτα για να πέσει αφράτη.

Τοποθετήστε τους κουραμπιέδες σε στρώσεις σε μια πιατέλα.

Καλή επιτυχία και Καλές Γιορτές!

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Precedente Ξιφίας στο φούρνο Successivo Ριζότο με γαρίδες