Αυτή η μικτή σαλάτα με ρόκα κλεμεντίνες και καρύδια που σας προτείνω σήμερα είναι πλούσια και πολύχρωμη. Το έντονο πράσινο της ρόκας και το κόκκινο της ντομάτας θυμίζουν τα χρώματα των Χριστουγέννων. Έτσι μπορούμε να βάλουμε αυτή τη σαλάτα σε ένα από τα μενού των γιορτών και θα έχουμε ένα πολύχρωμο και όμορφο στην εμφάνιση πιάτο που μπορεί να συνοδεύσει πολλά από τα κυρίως πιάτα μας.
Ingredienti
-
Σαλάτα ((canasta)) 6 φύλλα
-
ρόκα
-
μανταρίνια (Κλεμεντίνες) 2
-
Ντομάτες (Ρόμα) 4
-
ραπανάκια 2
-
καρύδια 6
για τη σάλτσα
-
ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
-
Χυμό μανταρινιών 3 κουταλιές της σούπας
-
Μέλι 2 και 1/2 κ. γ.
-
Βαλσαμικό ξύδι (κρέμα) 1 κουταλάκι του γλυκού
-
μαϊντανό (ψιλοκομμένο) 1 κουταλάκι του γλυκού
-
αλάτι
Preparazione
-
Πρώτα απ ‘όλα, πλύντε τη σαλάτα, τη ρόκα, τις ντομάτες και τα ραπανάκια. Κόψτε τα φύλλα της σαλάτας με το μαχαίρι και τη ρόκα με τα χέρια; κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια και τα ραπανάκια σε λεπτές ροδέλες; ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, χωρίστε τα σε φέτες και ξεφλουδίστε κάθε φέτα με μεγάλη προσοχή; σπάστε τα καρύδια και κάντε τα κομματάκια.
Ρίξτε το χυμό των μανταρινιών σε ένα μπολ, φιλτράροντάς το, προσθέστε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξύδι, το μέλι, το μαϊντανό, πλυμένο και ψιλοκομμένο, αλάτι και χτυπήστε καλά ώστε να αναμειχθούν τα υλικά.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέστε τη σάλτσα.
Η μικτή σαλάτα με ρόκα κλεμεντίνες και καρύδια είναι έτοιμη!
-
Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!