Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Οι πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο είναι πολύ απλό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για να συνοδεύσει τα
κύρια πιάτα των γευμάτων σας. Δεδομένου ότι είναι ένα πλούσιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και ως κύριο πιάτο. Ιδανικό για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή.
Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Υλικά για 4 άτομα

  • 1/2 κιλό πατάτες
  • 350 γρ μανιτάρια
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 αυγά
  • 180 ml γάλα
  • 30 γρ κεφαλοτύρι
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Για να ετοιμάσετε το πιάτο σας με πατάτες και μανιτάρια πρώτα απ’ όλα ξεφλουδίστε και πλύντε τις πατάτες.

Ρίξτε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό  που βράζει και αφήστε τις  για 20-30 λεπτά, έως ότου να μαλακώσουν.

Στραγγίξτε τις πατάτες, αφήστε τις να κρυώσουν, και στη συνέχεια κόψτε τις σε φέτες.

Κόψτε τις άκρες  των μανιταριών, πλύντε τα με κρύο νερό και κόψτε τα σε φέτες.

Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, και αφήστε το να λιώσει.

Προσθέστε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, και μαγειρέψτε τα, με την  κατσαρόλα σκεπασμένη, μέχρι να βγουν τα υγρά τους και να ροδίσουν. Θυμηθείτε να  αλατίσετε τα μανιτάρια, αφού βγάλουν τα υγρά τους, και όχι πριν, διαφορετικά θα γίνουν αλμυρά.

Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε το γάλα,  αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε τα με το σύρμα.

Λαδώστε ένα πυρέξ και βάλτε μια στρώση πατάτες και μια μανιτάρια. Επαναλάβετε άλλες δύο στρώσεις πατάτες  και μανιτάρια.

Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω από τις πατάτες και τα μανιτάρια και από πάνω το τριμμένο κεφαλοτύρι.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 °, ( αεριζόμενο), για 15 λεπτά.

Σερβίρετε τις πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο αφού τις αφήσετε να κρυώσουν για 5 λεπτά.

Σημείωση

Οι δόσεις είναι για 4 άτομα αν το σερβίρετε σαν κύριο πιάτο. Αν το σερβίρετε σαν συνοδευτικό φτάνει για 8-10 άτομα.

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Precedente Ζυμαρικά alla Norma ελαφριά εκδοχή Successivo Πέννες αλά αραμπιάτα