Ρεβύθια σούπα με ζυμαρικά

Ρεβύθια σούπα με ζυμαρικά, ένα κυρίως πιάτο πολύ νόστιμο και πλούσιο. Ιδανικό για ένα ζεστό γεύμα τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Ρεβύθια σούπα με ζυμαρικά

Ρεβύθια σούπα με ζυμαρικά

Υλικά για 4 άτομα

  • 300 γρ ρεβύθια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κλαδάκι σέλινο
  • 300 γρ αποφλοιωμένες ντομάτες
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κλωναράκι δεντρολίβανο
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 φύλλο δάφνη
  • αλάτι
  • 150 γρ ζυμαρικά για σούπα

Διαδικασία

Βάλτε τα ρεβύθια σε κρύο νερό και αφήστε τα όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε τα και βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα  με αρκετό νερό, προσθέστε μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τη σκελίδα σκόρδο και το φύλλο δάφνης και αφήστε να πάρουν βράση.

Προσθέστε αλάτι και αφήστε να βράσουν, σε μέτρια φωτιά, για 2 ώρες, προσθέτοντας ζεστό νερό αν χρειαστεί.

Αν έχετε χύτρα ταχύτητας, βράστε τα ρεβύθια για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το καρότο, το σέλινο, το δεντρολίβανο και το μαϊντανό και  λιώστε τις ντομάτες στο μπλέντερ.

Ρίξτε σε μια κατσαρόλα τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέστε το σέλινο, το  καρότο, και το μισό κρεμμύδι που έμεινε, το δεντρολίβανο, το μισό από τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τσιγαρίστε τα για 4-5 λεπτά.

Ρίξτε την ντομάτα, αλάτι και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει  για 15 λεπτά, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Ρίξτε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα ρεβύθια.

Βγάλτε 1 κουτάλα ρεβύθια και κρατήστε τα στην άκρη.

Βράστε τα ρεβύθια με τη σάλτσα για 20 λεπτά.

Περάστε τα ρεβύθια με τη σάλτσα στο μύλο, ρίχνοντας τα σε μια κατσαρόλα.

Βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήστε να πάρει βράση. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε ζεστό νερό.

Προσθέστε τα ζυμαρικά  και βράστε τα, ανακατεύοντας κάπου κάπου, σε χαμηλή φωτιά.

Οταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, προσθέστε τα ρεβύθια που έχετε κρατήσει στην άκρη.

Πασπαλίστε με τον υπόλοιπο μαϊντανό, ρίξτε το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε.

Σερβίρετε τα ρεβύθια σούπα με ζυμαρικά ζεστά.

Σημείωση

Για να ετοιμάσω αυτο το πιάτο χρησιμοποίησα ζυμαρικά με αυγά για σούπα, σε σχήμα μικρών τετραγώνων.

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Precedente Κοτόπουλο πανέ στο φούρνο Successivo Ξιφίας στο φούρνο