Σαλάτα μαρούλι με αρακά και φέτα

Η σαλάτα μαρούλι με αρακά και φέτα είναι ένα πλούσιο και γευστικό πιάτο, ιδανικό για να συνοδεύσει πολλά από τα γεύματά μας. Μια σαλάτα με τυρί φέτα, κρεμμύδι,  με βινεγκρέτ από ελαιόλαδο, μηλόξυδο, χυμό λεμονιού και μέλι.

Σαλάτα μαρούλι με αρακά και φέτα

Σαλάτα μαρούλι με αρακά και φέτα

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 μαρούλι
  • 200 γρ αρακά
  • 250 γρ φέτα
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι
  • 4 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο
  • 1-2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 6-8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Καθαρίστε και πλύντε το μαρούλι; κόψτε το σε μικρά κομμάτια, αφήνοντας μερικά φύλλα ολόκληρα για την διακόσμηση.

Ζεματίστε τον αρακά για 1-2 λεπτά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια στραγγίστε τον και αφήστε τον να κρυώσει.

Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε φέτες.

Θρυμματίστε τη φέτα.

Ετοιμάστε τη βινεγκρέτ ρίχνοντας το ξύδι, το χυμό λεμονιού, το μέλι και το ελαιόλαδο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, και ανακατέψτε με ένα σύρμα για να γαλακτωματοποιηθεί.

Τοποθετήστε 2 ολόκληρα φύλλα μαρουλιού σε κάθε μπολ (4 συνολικά) και βάλτε πάνω το κομμένο μαρούλι, τον αρακά, την τριμμένη φέτα και το κρεμμύδι.

Ρίξτε στη σαλάτα μαρούλι με αρακά και φέτα τη βινεγκρέτ και σερβίρετε!

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Precedente Καρμπονάρα με κολοκλυθάκια Successivo Σαλάτα με φακές και φασολάκια