Σούπα βελουτέ με αρακά και καρότα

Η σούπα βελουτέ με αρακά και καρότα, πατάτες και κρεμμύδι, είναι μια νόστιμη και  εύκολη κρέμα, που μπορείτε να σερβίρετε σαν κύριο πιάτο ή σαν ορεκτικό. Υπάρχουν πολλά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε με αρακά, όπως πιάτα με ζυμαρικά ή μπορείτε να τον μαγειρέψετε μαζί με ένα δεύτερο πιάτο, όπως χταπόδι  με αρακά .

Η σούπα βελουτέ είναι εξαιρετική για ένα ελαφρύ δείπνο, και είναι έτοιμη σε ελάχιστο χρόνο.

Σούπα βελουτέ με αρακά και καρότα
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • αρακά 600 g
  • καρότα 200 g
  • πατάτες 200 g
  • ζωμό (λαχανικών) 500 ml
  • κρεμμύδι 1
  • ελαιόλαδο 5 κουταλιές
  • αλάτι
  • πιπέρι

Preparazione

  1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το;  ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κόψτε σε ροδέλες; ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους.

    Ρίξτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε ελαφρά και αφήστε το κρεμμύδι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας.

    Προσθέστε τον αρακά, τα καρότα και τις πατάτες και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε το ζεστό ζωμό, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά και με την  κατσαρόλα μισοσκεπασμένη, για 20 λεπτά.

    Σβήστε τη φωτιά και λιώστε όλα τα υλικά, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βύθισης (ραβδομπλέντερ), μέχρι να γίνει μια λεία και ομοιόμορφη κρέμα.

    Μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά, αφού κανονίσετε το αλάτι και προσθέσετε λίγο πιπέρι.

    Σερβίρετε την σούπα βελουτέ με αρακά και καρότα ζεστή, συνοδευόμενη από κομμάτια φρυγανισμένου ψωμιού, τα οποία έχετε βρέξει με λίγο ελαιόλαδο!

  2. Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Precedente Σαρδέλες στο φούρνο με ντοματίνια και ρίγανη Successivo Σαλάτα με ρόκα μήλα και καρύδια

Lascia un commento

*