Μους ζαμπόν

Η μους ζαμπόν είναι ένα ορεκτικό, εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, με υπέροχη, απαλή γεύση. Μπορείτε να τη σερβίρετε όπως στην φωτογραφία ή να στρώσετε τη μους σε φέτες ψωμί και να τις παρουσιάσετε έτοιμες.

Υλικά για 8-10 άτομα

400 γρ ζαμπόν
30 γρ βούτυρο
25 γρ αλεύρι
250 γρ γάλα
150 γρ κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας ξηρό Marsala
αλάτι

Διαδικασία

Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να λιώσει σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίξτε λίγο λίγο το γάλα, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος ή χλιαρό.

Αφήστε τη μπεσαμέλ να βράσει, σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί μια πηχτή, ομοιόμορφη κρέμα.

Αν δημιουργούνται σβόλοι, ανακατέψτε με ένα σύρμα.

Αλατίστε τη σάλτσα μπεσαμέλ και αφήστε την να κρυώσει.

Βάλτε το ζαμπόν στο μίξερ μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα.

Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος.

Ανακατέψτε τη μπεσαμέλ με το ζαμπόν και προσθέστε το Marsala.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας απαλά.

Προσθέστε αλάτι, αν χρειάζεται, βάλτε τη μους σε ένα σκεπασμένο μπολ και κρατήστε τη στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Σερβίρετε τη μους ζαμπόν με φέτες ψωμί η κράκερς!

Σημείωση

Για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές σχετικά με τη μπεσαμέλ μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μου.

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!