Ομελέτα με αρωματικά βότανα

Η ομελέτα με αρωματικά βότανα είναι ένα απλό και νόστιμο κυρίως πιάτο για το μεσημεριανό γεύμα ή για το δείπνο ιδανικό όταν έχετε λίγο χρόνο στη διάθεσή σας .

Υλικά για 4 άτομα

6 αυγά
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 χούφτα μαϊντανό
λίγα φύλλα βασιλικού
μερικά φύλλα δυόσμου
4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Πλύντε τα αρωματικά βότανα, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και βάλτε τα στο μύλο μαζί με τα φύλλα από τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Λειώστε τα όσπου να γίνουν μια κρέμα.

Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ, προσθέστε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μια πρέζα αλάτι, και το τριμμένο τυρί παρμεζάνα και τέλος τα αυγά, τα οποία έχουν προηγουμένως χτυπήσει με μια πρέζα αλάτι.

Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το μίγμα των αυγών.

Μόλις η ομελέτα ροδίσει από τη μία πλευρά γυρίστε την, χρησιμοποιωντας ένα καπάκι, και αφήστε τη να ροδίσει και από την άλλη πλευρά.

Μπορείτε να σερβίρετε την ομελέτα με αρωματικά βότανα ζεστή ή κρύα, διακοσμημένη με μερικά φύλλα των αρωματικών βοτάνων που χρησιμοποιήσατε!

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!