Ξιφίας στο φούρνο

Ξιφίας στο φούρνο, ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ γεύμα. Με μια μαρινάδα με λεμόνι, ελαιόλαδο, κρασί,  μουστάρδα, σκόρδο και δεντρολίβανο, το ψάρι αποκτά πλούσια γεύση.

Ο ξιφίας είναι ένα άπαχο ψάρι, έτσι είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους κάνουν δίαιτα, αλλά και για εκείνους που τρώνε υγιεινά.

Ξιφίας στο φούρνο

Continua a leggere

Ψαρόσουπα με διάφορα ψαρικά

Η ψαρόσουπα  με διάφορα ψαρικά είναι ένα ιταλικό πιάτο πλούσιο και νόστιμο. Μπορείτε να την ετοιμάσετε  με φρέσκα θαλασσινά, αλλά και κατεψυγμένα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουμε την ψαρόσουπα. Η συνταγή μου είναι απλή, με διαφορετικά είδη ψαριών και άλλα θαλασσινά, μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας, με απλά μυρωδικά όπως σκόρδο, κρεμμύδι και μαϊντανό.

Ψαρόσουπα με διάφορα ψαρικά

Continua a leggere

Χταπόδι κρασάτο

Το χταπόδι κρασάτο είναι ένα απλό και εύκολο πιάτο, αλλά πολύ νόστιμο. Το  χταπόδι, μαγειρεμένο με κρασί, σε χαμηλή φωτιά, γίνεται μαλακό και  πλούσιο σε γεύση. Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το πιάτο με πατάτες τηγανητές ή βραστές.

Η συνταγή που σας δίνω σήμερα είναι αυτή που ετοίμαζε η μητέρα μου.

Χταπόδι κρασάτο

Continua a leggere

Ψάρι καπόνι με σάλτσα και κάρυ

Το ψάρι καπόνι με σάλτσα και κάρυ είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο, αλλά πολύ νόστιμο. Το κάρυ, ένα μείγμα αλεσμένων μπαχαρικών,  προσθέτει μιά έντονη γεύση που κάνει ένα απλό πιάτο διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Mε τον ίδιο τρόπο μπορείτε να ετοιμάσετε και άλλα ψάρια, όπως για παράδειγμα φιλέτο φρέσκου μπακαλιάρου.

Ψάρι καπόνι με σάλτσα και κάρυ

Continua a leggere

Γαλέος με σάλτσα ντομάτας

Ο γαλέος με σάλτσα ντομάτας είναι ένα κυρίως πιάτο πολύ νόστιμο, με μια γευστική σάλτσα ντομάτας, εύκολο, γρήγορο και ελαφρύ.

Ο γαλέος είναι ο πιο νόστιμος από όλους τους καρχαρίες. Το κρέας του έχει μια ελαφριά γεύση ψαριού. Δεν έχει κόκκαλα αλλά μόνο μια σπονδυλική στήλη σε σχήμα σταυρού.

Οι φέτες του γαλέου μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους, περασμένες σε τριμμένη φρυγανιά ή αλευρωμένες και τηγανισμένες ή ψημένες στο φούρνο. Ο γαλέος είναι πολύ ωραίος στις σούπες.

Γαλέος με σάλτσα ντομάτας

Continua a leggere

Χταπόδι με αρακά

Το χταπόδι  με αρακά και σάλτσα ντομάτας είναι ένα πολύ νόστιμο και πλούσιο κύριο πιάτο. Για να γίνει το πιάτο σας ακόμα πιο πλούσιο μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες, κομμένες σε κύβους.

Χταπόδι με αρακά

Continua a leggere

Σαρδέλες στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι

Οι σαρδέλες στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι είναι ένα νόστιμο πιάτο, υγιεινό και ελαφρύ. Ένα πιάτο με μεσογειακή γεύση, το οποίο ετοιμάζουμε συχνά  στην Κρήτη. Μια συνταγή γρήγορη και εύκολη, με απλά υλικά.

Σαρδέλες στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι

Continua a leggere