Μπεσαμέλ

Μπεσαμέλ

Η μπεσαμέλ είναι μια από τις σάλτσες που χρησιμοποιούνται περισσότερο στη μαγειρική, για να ετοιμάσουμε πολλά πιάτα. Είναι μία από τις βασικές σάλτσες της γαλλικής και της ιταλικής κουζίνας, αλλά είναι επίσης ευρέως διαδεδομένη στον αγγλοσαξονικό... Continua »
Σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες

Σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες

Η σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες είναι δροσερή και νόστιμη. Με σάλτσα λάιμ, ελαιόλαδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, με κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκια ντομάτα είναι ένα πολύ γρήγορο πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και... Continua »
Σοταρισμένα μανιτάρια

Σοταρισμένα μανιτάρια

Τα σοταρισμένα μανιτάρια είναι μια παραδοσιακή συνταγή της βόρειας Ιταλίας. Ενας απλός τρόπος με τον οποίο μπορεί κανείς να μαγειρέψει τα μανιτάρια, που όμως αναδεινύει τη γεύση τους. Ενα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε με μανιτάρια champignon, portobello, pleurotus, porcini ή... Continua »
Πέννες αλά αραμπιάτα

Πέννες αλά αραμπιάτα

Οι πέννες αλά αραμπιάτα είναι ένα απλό ιταλικό πιάτο, εύκολο αλλά πολύ νόστιμο. Τα ζυμαρικά σερβίρονται με μια σάλτσα από φρέσκια ντομάτα, με σκόρδο και τσίλι. Ένα πιάτο έτοιμο σε μόλις 30... Continua »
Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Οι πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο είναι πολύ απλό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για να συνοδεύσει τα κύρια πιάτα των γευμάτων σας. Δεδομένου ότι είναι ένα πλούσιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και ως κύριο πιάτο. Ιδανικό για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική... Continua »
Ζυμαρικά alla Norma ελαφριά εκδοχή

Ζυμαρικά alla Norma ελαφριά εκδοχή

Τα ζυμαρικά alla Norma ελαφριά εκδοχή είναι το κλασικό ιταλικό πιάτο, και ιδαίτερα της Σικελίας, πιο ελαφρύ. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, δεν τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, έτσι τα ζυμαρικά alla Norma είναι νόστιμα, αλλά πιο ελαφριά. Ένα πιάτο με μεσογειακή γεύση για όσους προτιμούν νόστιμα αλλά ελαφριά... Continua »
Σαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλι

Σαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλι

Η σαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλι είναι ασυνήθιστη, δροσερή και πλούσια σε γεύση και βιταμίνες. Η σαλάτα παίρνει γεύση από μια σάλτσα που ετοιμάζουμε χτυπώντας μαζί το ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και κρεμμύδι και είναι γαρνιρισμένη με μαύρες... Continua »
Ζυμαρικά με κολοκύθα σε ροζ σάλτσα

Ζυμαρικά με κολοκύθα σε ροζ σάλτσα

Τα ζυμαρικά με κολοκύθα σε ροζ σάλτσα είναι ένα νόστιμο πιάτο, εύκολο, για όλους τους λάτρεις της κίτρινη κολοκύθας. Η κολοκύθα είναι μαγειρεμένη με σάλτσα ντομάτα, στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και την τριμμένη... Continua »