Κουνουπίδι και πατάτες με κουρκουμά

Κουνουπίδι και πατάτες με κουρκουμά, ένα πολύ νόστιμο πιάτο με την ιδιαίτερη γεύση του κουρκουμά, που κάνει λιγότερο έντονη την γεύση του κουνουπιδιού. Ιδανικό για να συνοδεύσει τα κυρίως γεύματα, αλλά και για ένα βραδυνό, υγειινό γεύμα.

κουρκουμας

Κουνουπίδι και πατάτες με κουρκουμά
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • Κουνουπίδι 300 g
  • πατάτες 300 g
  • κουρκουμά (σε σκόνη) 1 κουταλάκι
  • Φρυγανιά τριμμένη 40 g
  • Κουκουνάρια 40 g
  • ελαιόλαδο 8 κουταλιές
  • Ελιές 50 g
  • Βαλσαμικό ξύδι (σε κρέμα) 1 κουταλιά
  • αλάτι

Preparazione

  1. Κόψτε το κουνουπίδι σε κομμάτια; καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους.
    Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και όταν αρχίσει να βράζει αλατίστε το, προσθέστε 1 κουταλάκι κουρκουμά και ρίξτε το κουνουπίδι και τις πατάτες. Οταν είναι έτοιμα, σε περίπου 8 λεπτά, σουρώστε τα.
    Καβρουντίστε την τριμμένη φρυγανιά μαζί με τα κουκουνάρια σε 4 κουταλιές ελαιόλαδο.
    Bάλτε όλα τα υλικά σε ένα πιάτο και προσθέστε τις ελιές.
    Χτυπήστε 4 κουταλιές ελαιόλαδο με το βαλσαμικό ξύδι και λίγο αλάτι και περιχύστε τη σαλάτα σας.
    Το πιάτο σας με κουνουπίδι και πατάτες με κουρκουμά είναι έτοιμο!
    
    
  2. Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Precedente Κρουασάν με γιαούρτι χωρίς βούτυρο

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.