Αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα

Τα αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα είναι ένα  συνοδευτικό πιάτο νόστιμο και ελαφρύ. Είναι πολλά τα φαγητά που μπορούμε να ετοιμάσουμε με φασολάκια και καρότα

Αυτά τα ατομικά αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα, πολύχρωμα και εύκολα στην ετοιμασία, αρέσουν και στα παιδιά, που συνήθως δεν τρώνε τα λαχανικά!

Αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • φασολάκια 350 g
  • καρότα 350 g
  • βούτυρο  50 γραμμάρια g
  • κρεμμύδι  1
  • σκελίδα σκόρδο  1
  • αυγό  1
  • τυρί παρμεζάνα (τριμμένο) 2 κουταλιές της σούπας
  • φρυγανιά (τριμμένη)  2 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκια ρίγανη 1 κλαδάκι
  • αλάτι

Preparazione

  1. Καθαρίστε τα πράσινα φασολάκια, αφαιρώντας τις άκρες και τις πλαινές ίνες και πλύντε τα; καθαρίστε τα καρότα και πλύντε τα. Βράτσε χωριστά τα φασολάκια και τα καρότα σε αλατισμένο νερό. Οταν είναι έτοιμα στραγγίστε τα.

    Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα μαζί. Χωρίστε τα σε δυο μέρη και σοτάρετε το καθένα σε ένα τηγάνι με 15 γρ βούτυρο. Προσθέστε τα φασολάκια στο ένα τηγάνι και τα καρότα στο άλλο, αφού τα κόψετε σε κομματάκια, και αφήστε να πάρουν γεύση για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.

    Χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε το με το τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Προσθέστε το μισό μείγμα αυγού στα φασολάκια και λιώστε τα στο μίξερ.  Προσθέστε το υπολόιπο μείγμα αυγού στα καρότα και λιώστε τα στο μίξερ.

    Ψιλοκόψτε τη φρέσκια ρίγανη και προσθέστε την στο μείγμα με τα τα φασολάκια.

    Βουτυρώστε 4 μικρά πυρέξ, ρίξτε λίγη τριμμένη φρυγανιά και γεμίστε το μισό από το καθένα με το μείγμα με τα φασολάκια και το υπολόιπο μισό με το μείγμα καρότων.

    Ρίξτε πάνω λίγες νυφάδες βούτυρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°, για 20 λεπτά.

    Aφήστε τα κέικ να κρυώσουν πριν τα βγάλετε από τα πυρέξ.

    Σερβίρετε τα αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα ζεστά!

  2. Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Σπαγγέτι με γιαούρτι και λεμόνι

Τα σπαγγέτι με γιαούρτι και λεμόνι είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο, με σάλτσα γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, βούτυρο και γάλα, με άρωμα λεμονιού. Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά χωρίς καμιά δυσκολία!

Σπαγγέτι με γιαούρτι και λεμόνι
  • Preparazione:
    10 λεπτά minuti
  • Cottura:
    30 λεπτά minuti
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • σπαγγέτι 350 g
  • γιαούρτι 125 g
  • κρέμα γάλακτος 100 g
  • γάλα 80 g
  • βούτυρο 20 g
  • χυμό 1/2 λεμονιού
  • αλάτι

Preparazione

  1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το γάλα.

    Οταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, αλατίστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει.

    Προσθέστε το γιαούρτι και το χυμό μισού λεμονιού, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα και κανονίστε το αλάτι.

    Εν τω μεταξύ, βράστε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό.

    Σουρώστε τα σπαγγέτι, βάλτε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα και αφήστε τα να πάρουν γεύση για λίγα λεπτά, σε χαμηλή φωτιά.

    Σερβίρετε τα σπαγγέτι με γιαούρτι και λεμόνι αμέσως, γαρνιρισμένα με ξύσμα λεμονιού!

    Σημείωση

    Αν θέλετε μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα χυμού λεμονιού στη σάλτσα.

    Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Ζυμαρικά με σέσκουλα και ελιές

Το ζυμαρικά με σέσκουλα και ελιές είναι ένα νόστιμο πιάτο, με σάλτσα ντομάτας και σέσκουλα, στην οποία προσθέτουν γεύση το πικάντικο τσίλι και οι μαύρες ελιές. Ένα πιάτο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν παρουσιάζει καμία δυσκολία.

Ζυμαρικά με σέσκουλα και ελιές
  • Preparazione:
    15 λεπτά minuti
  • Cottura:
    30 λεπτά minuti
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • ζυμαρικά (τύπου πίπε ριγκάτε) 350 γρ
  • σέσκουλα 300 γρ
  • αποφλοιωμένες ντομάτες 200 γρ
  • μαύρες ελιές 50 γρ
  • ελαιόλαδο 5 κουταλιές
  • τσίλι 1
  • τυρι πεκορινο (τριμμένο)
  • αλάτι

Preparazione

  1. Αφού καθαρίσετε και πλύνετε τα σέσκουλα, βράστε τα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίστε τα, στύψτε τα καλά και κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια.

    Βάλτε τις ντομάτες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια λεία σάλτσα.

    Ρίξτε το λάδι σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο και προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε το τσίλι, εκτός και αν  σας αρέσουν τα πολύ πικάντικα φαγητά , και προσθέστε τις μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι ) και τα σέσκουλα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας.

    Προσθέστε την ντομάτα, αλατίστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά.

    Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.

    Σουρώστε τα ζυμαρικά, ρίξτε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα και αφήστε να βράσουν για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας.

    Σερβίρετε τα ζυμαρικά με σέσκουλα και ελιές αμέσως, αφού προσθέσετε τριμμένο τυρί πεκορίνο!

    Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Φιλέτα μπακαλιάρου σε κρούστα πατάτας

Τα φιλέτα μπακαλιάρου σε κρούστα πατάτας είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο. Ενα πιάτο πολύ εύκολο, με λίγα, απλά υλικά, και άρωμα δεντρολίβανο!

Φιλέτα μπακαλιάρου σε κρούστα πατάτας
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • φιλέτα μπακαλιάρου 600 g
  • πατάτες 500 g
  • ελαιόλαδο
  • δενδρολίβανο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Preparazione

  1. Καθαρίστε τις πατάτες, πλύντε τις και κόψτε τις  σε λεπτές, στρογγυλές φέτες. Βάλτε τους αλάτι και πιπέρι.

    Ξεπλύντε τα φιλέτα μπακαλιάρου, στραγγίστε τα καλά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Πλύντε και ψιλοκόψτε το δεντρολίβανο.

    Πάρτε ένα ταψί και καλύψτε το κάτω μέρος με άφθονο ελαιόλαδο. Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες και ρίξτε πάνω λίγο δεντρολίβανο.

    Τοποθετήστε τα φιλέτα μπακαλιάρου πάνω στις πατάτες και, στη συνέχεια, πάνω στο ψάρι, άλλη μια στρώση πατάτες, που θα καλύπτει τα φιλέτα μπακαλιάρου.

    Ρίξτε πάνω το υπόλοιπο δενδρολίβανο και άφθονο ελαιόλαδο.

    Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 ° C, για περίπου 40 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος βάλτε τον φούρνο στον αέρα για λίγα λεπτά, έτσι ώστε η επιφάνεια να γίνει τραγανή.

    Κόψτε τις μερίδες αφού το φαγητό κρυώσει λίγο.

    Απολαύστε τα φιλέτα μπακαλιάρου σε κρούστα πατάτας ζεστά!

    Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Φαρινάτα, τηγανίτες με ρεβυθάλευρο

Φαρινάτα, τηγανίτες με ρεβυθάλευρο, μια συνταγή απλή και νόστιμη. Η φαρινάτα είναι το παραδοσιακό φαγητό του δρόμου της Γένοβας. Μπορείτε να την δοκιμάσετε συνοδευόμενη από λαχανικά ή τυριά ή και μόνη, προσθέτοντάς της από πάνω πιπέρι και  δεντρολίβανο.

Φαρινάτα, τηγανίτες με ρεβυθάλευρο

Continua a leggere

Ζυμαρικά με λαχανικά και ανθότυρο

Τα ζυμαρικά με λαχανικά και ανθότυρο είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο, ελαφρύ και νόστιμο συγχρόνως, εύκολο και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τα ζυμαρικά σερβίρονται με σάλτσα λαχανικών, πιπεριά, κολοκύθι, αρακά,  μπρόκολο και φρέσκο ανθότυρο.

Ζυμαρικά με λαχανικά και ανθότυρο Continua a leggere

Πέννες με αγκινάρες και ντομάτες

Οι πέννες με αγκινάρες και ντομάτες είναι ένα νόστιμο πιάτο, απλό και χωρίς καμία δυσκολία. Με σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό και αγκινάρες είναι ένα  πιάτο πλούσιο σε γεύση!

Πέννες με αγκινάρες

Continua a leggere