Σπαγγέτι με γιαούρτι και λεμόνι

Τα σπαγγέτι με γιαούρτι και λεμόνι είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο, με σάλτσα γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, βούτυρο και γάλα, με άρωμα λεμονιού. Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά χωρίς καμιά δυσκολία!

Σπαγγέτι με γιαούρτι και λεμόνι
  • Preparazione:
    10 λεπτά minuti
  • Cottura:
    30 λεπτά minuti
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • σπαγγέτι 350 g
  • γιαούρτι 125 g
  • κρέμα γάλακτος 100 g
  • γάλα 80 g
  • βούτυρο 20 g
  • χυμό 1/2 λεμονιού
  • αλάτι

Preparazione

  1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το γάλα.

    Οταν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, αλατίστε και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει.

    Προσθέστε το γιαούρτι και το χυμό μισού λεμονιού, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα και κανονίστε το αλάτι.

    Εν τω μεταξύ, βράστε τα σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό.

    Σουρώστε τα σπαγγέτι, βάλτε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα και αφήστε τα να πάρουν γεύση για λίγα λεπτά, σε χαμηλή φωτιά.

    Σερβίρετε τα σπαγγέτι με γιαούρτι και λεμόνι αμέσως, γαρνιρισμένα με ξύσμα λεμονιού!

    Σημείωση

    Αν θέλετε μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα χυμού λεμονιού στη σάλτσα.

    Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Ζυμαρικά με σέσκουλα και ελιές

Το ζυμαρικά με σέσκουλα και ελιές είναι ένα νόστιμο πιάτο, με σάλτσα ντομάτας και σέσκουλα, στην οποία προσθέτουν γεύση το πικάντικο τσίλι και οι μαύρες ελιές. Ένα πιάτο που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν παρουσιάζει καμία δυσκολία.

Ζυμαρικά με σέσκουλα και ελιές
  • Preparazione:
    15 λεπτά minuti
  • Cottura:
    30 λεπτά minuti
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • ζυμαρικά (τύπου πίπε ριγκάτε) 350 γρ
  • σέσκουλα 300 γρ
  • αποφλοιωμένες ντομάτες 200 γρ
  • μαύρες ελιές 50 γρ
  • ελαιόλαδο 5 κουταλιές
  • τσίλι 1
  • τυρι πεκορινο (τριμμένο)
  • αλάτι

Preparazione

  1. Αφού καθαρίσετε και πλύνετε τα σέσκουλα, βράστε τα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμα, στραγγίστε τα, στύψτε τα καλά και κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια.

    Βάλτε τις ντομάτες στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια λεία σάλτσα.

    Ρίξτε το λάδι σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο και προσθέστε το ψιλοκομμένο τσίλι για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε το τσίλι, εκτός και αν  σας αρέσουν τα πολύ πικάντικα φαγητά , και προσθέστε τις μαύρες ελιές (χωρίς κουκούτσι ) και τα σέσκουλα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας.

    Προσθέστε την ντομάτα, αλατίστε και μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά.

    Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.

    Σουρώστε τα ζυμαρικά, ρίξτε τα στο τηγάνι με τη σάλτσα και αφήστε να βράσουν για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας.

    Σερβίρετε τα ζυμαρικά με σέσκουλα και ελιές αμέσως, αφού προσθέσετε τριμμένο τυρί πεκορίνο!

    Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Ζυμαρικά με λαχανικά και ανθότυρο

Τα ζυμαρικά με λαχανικά και ανθότυρο είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο, ελαφρύ και νόστιμο συγχρόνως, εύκολο και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τα ζυμαρικά σερβίρονται με σάλτσα λαχανικών, πιπεριά, κολοκύθι, αρακά,  μπρόκολο και φρέσκο ανθότυρο.

Ζυμαρικά με λαχανικά και ανθότυρο Continua a leggere

Πέννες με αγκινάρες και ντομάτες

Οι πέννες με αγκινάρες και ντομάτες είναι ένα νόστιμο πιάτο, απλό και χωρίς καμία δυσκολία. Με σάλτσα από φρέσκιες ντομάτες, σκόρδο, κρεμμύδι, μαϊντανό και αγκινάρες είναι ένα  πιάτο πλούσιο σε γεύση!

Πέννες με αγκινάρες

Continua a leggere

Λιγκουίνι με θαλασσινά ιταλική συνταγή

Τα λιγκουίνι με θαλασσινά είναι ένα κλασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας, νόστιμο,  με τη γεύση της θάλασσας. Με σουπιά, καλαμάρι, γαρίδες και μύδια σε μια πικάντικη σάλτσα με φρέσκα ντοματίνια, είναι ένα πιάτο που αρέσει σε όλους τους λάτρεις των θαλασσινών!

Λιγκουίνι με θαλασσινά Continua a leggere

Λαζάνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτα

Τα λαζάνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτα είναι ένα εξαιρετικό χορτοφαγικό πιάτο. Ετοίμασα αυτό το πιάτο συνδυάζoντας την ελληνική και την ιταλική κουζίνα. Ετοίμασα το σπανάκι σύμφωνα με την ελληνική παράδοση, και στη συνέχεια τα λαζάνια μετά την ιταλική. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ, υγεινό και πολύ νόστιμο πιάτο!

Λαζάνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτα

Continua a leggere

Ζυμαρικά alla Norma ελαφριά εκδοχή

Τα ζυμαρικά alla Norma ελαφριά εκδοχή είναι το κλασικό ιταλικό πιάτο, και ιδαίτερα της Σικελίας, πιο ελαφρύ. Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, δεν τηγανίζουμε τις μελιτζάνες, έτσι τα ζυμαρικά alla Norma είναι νόστιμα, αλλά πιο ελαφριά. Ένα πιάτο με μεσογειακή γεύση για όσους προτιμούν νόστιμα αλλά ελαφριά πιάτα!

Ζυμαρικά alla Norma ελαφριά εκδοχή Continua a leggere