Ζυμαρικά με αρακά και μπέικον
Υλικά για 4 άτομα
- 350 γρ ζυμαρικά
- 350 γρ αρακά
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 60 γρ βούτυρο
- 100 γρ μπέικον
- 2 κουτάλες ζωμό λαχανικών
- τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- αλάτι
Διαδικασία
Βάλτε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και το ελαιόλαδο, ζεστάντε το και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μπέικον, κομμένο σε κύβους; αφήστε να ροδίσουν για λίγα λεπτά, σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας; στη συνέχεια, προσθέστε τον αρακά και αφήστε να πάρει γεύση για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.
Προσθέστε στον αρακά 2 κουτάλες ζεστό ζωμό, αλάτι, αν χρειάζεται, και μαγειρέψτε τον, σε χαμηλή φωτιά και με σκεπασμένο τηγάνι, μέχρι να είναι έτοιμος . Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο ζεστό ζωμό.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό; στραγγίξτε τα ζυμαρικά και ρίξτε τα στο τηγάνι με τον αρακά; προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με αρακά και μπέικον μόλις είναι έτοιμα!
Παραλλαγή
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο προσθέτοντας κρέμα γάλακτος όταν είναι έτοιμος ο αρακάς; σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο αλάτι.Το πιάτο σας θα είναι έτσι ακόμα πιο νόστιμο. Αν, όμως, προτιμάτε ένα πιο ελαφρύ πιάτο, απολαύστε το χωρίς κρέμα γάλακτος. Και με τους δυο τρόπους τα ζυμαρικά σας θα είναι ένα πολύ νόστιμα!
Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!
