Σαλάτα με βαλεριάνα και cranberries

Σήμερα σας προτείνω μια σαλάτα με βαλεριάνα και cranberries (κόκκινα μύρτιλα), αμύγδαλα και κρέμα βαλσαμικό ξύδι. Μια σαλάτα νόστιμη, πολύχρωμη και υγιεινή. Οι θρεπτικές ιδιότητες της βαλεριάνας, πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και C και μέταλλα, όπως κάλιο, σίδηρο και φώσφορο συνδυάζονται με τα cranberries , που έχουν αντιοξειδωτικές , αντικαρκίνικες και αντι-φλεγμονώδης ιδιότητες, και είναι μια πολύτιμη πηγή ινών. Τα αμύγδαλα, τέλος, περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και Ε, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο.

Υλικά για 4 άτομα

100 γρ βαλεριάνα
κρέμα βαλσαμικό ξύδι
3 κ. σ. cranberries (αποξηραμένα κόκκινα μύρτιλα)
3 κ.σ.αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
ελαιόλαδο
αλάτι

Διαδικασία

Η ετοιμασία της σαλάτας με βαλεριάνα και cranberries είναι εύκολη και γρήγορη, ειδικά αν χρησιμοποιείτε βαλεριάνα ήδη πλυμένη, σε σακούλα.

Σε αντίθετη περίπτωση, πλύντε και στεγνώστε τη βαλεριάνα και βάλτε την σε μια σαλατιέρα.

Αλατίστε, ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε.

Προσθέστε τα cranberries και τα αμύγδαλα και από πάνω λίγη κρέμα βαλσαμικό ξύδι.

Η σαλάτα με βαλεριάνα και cranberries είναι έτοιμη για να την απολαύσετε!

Υγεία

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αποξηραμένα κόκκινα μύρτιλα με αποξηραμένα βατόμουρα, τα οποία προστατεύουν από ορισμένες παθήσεις του εντέρου.

Τα βατόμουρα περιέχουν διαφορετικά είδη βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Α, C, Ε, Κ και εκείνες της ομάδας Β.

Περιέχουν επίσης κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, ασβέστιο και χαλκό.

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!