Categoria: Κυρίως πιάτα

Μπακαλιάρος με κολοκυθάκια και ντομάτες, ένα πιάτο απλό, ελαφρύ και νόστιμο. Ένα κυρίως πιάτο, εύκολο και γρήγορο στην ετοιμασία, το οποίο περιλαμβάνει ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο από κολοκυθάκια και ντομάτες. Continua a leggere

Ο μπακαλιάρος με κρούστα μυρωδικών είναι μια εύκολη συνταγή, που γίνεται σε πολύ λίγο χρόνο. Ο μπακαλιάρος, ψημένος στο φούρνο, καλυμένος με μια τραγανή κρούστα μυρωδικών, παραμένει τρυφερός, αλλά συμπαγής. Ένα πιάτο ιδανικό για ένα ελαφρύ και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή για ένα δείπνο! Continua a leggere

Τα ξερά κουκιά τα μαγειρεύουμε συχνά στην Κρήτη. Συνήθως τα ετοιμάζουμε με αυτή την απλή συνταγή, με άφθονο ελαιόλαδο, κρεμμύδι και δυόσμο ή ρίγανη. Τα κουκιά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αλλά χαμηλά σε λιπαρά. Περιέχουν βιταμίνες, φολικό οξύ και ιδιαίτερα σημαντικό ποσό σιδήρου. Τα κουκιά είναι, επομένως,… Continua a leggere

Το αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια είναι ένα πολύ νόστιμο κυρίως πιάτο ή ορεκτικό. Ενα μαλακό κέικ, ιδανικό για μπουφέ ή για ένα πικ-νικ. Εύκολο στην προετοιμασία, αυτό το αλμυρό κέικ με κολοκυθάκια είναι ιδανικό και για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή. Continua a leggere

Μελιτζάνες παπουτσάκια, γεμιστές με κιμά και μπεσαμέλ, ένα κλασσικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Ένα νόστιμο και γευστικό κυρίως πιάτο, το οποίο ετοιμάζουμε συνήθως τηγανίζοντας τις μελιτζάνες. Εγώ, όμως, τις έψησα στο γκριλ αφού τις βούρτσισα με λίγο ελαιόλαδο. Με τον τρόπο αυτό οι μελιτζάνες παπουτσάκια γίνονται ελαφρύτερες, αλλά όχι λιγότερο… Continua a leggere

Μπακαλιάρος με σάλτσα salmoriglio (σαλμορίλιο), ένα πιάτο με φρέσκο μπακαλιάρο και μια παραδοσιακή σάλτσα από τη Σικελία και την Καλαβρία, που χρησιμοποιείται για ψητό κρέας ή ψάρι. Το salmoriglio είναι μια σάλτσα που γίνεται με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού αρωματισμένα με μαϊντανό, ρίγανη και σκόρδο. Το ψάρι είναι ψημένο στη… Continua a leggere

Φέτες βοδινό, ρόκα και τυρί πεκορίνο, μια συνταγή πολύ εύκολη και γρήγορη, για ένα κυρίως πιάτο πολύ νόστιμο. Ένα απλό πιάτο, συνοδευόμενο από σαλάτα ρόκα και ντομάτες με λεπτές φέτες πεκορίνο ρομάνο. Continua a leggere

Ομελέτα με φέτα, ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο, για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, όταν θα έχετε στη διάθεσή σας πολύ λίγο χρόνο. Μια ομελέτα νόστιμη, διαφορετική από τις συνηθισμένες, με την γεύση της φέτας. Continua a leggere