Αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα

Τα αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα είναι ένα  συνοδευτικό πιάτο νόστιμο και ελαφρύ. Είναι πολλά τα φαγητά που μπορούμε να ετοιμάσουμε με φασολάκια και καρότα

Αυτά τα ατομικά αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα, πολύχρωμα και εύκολα στην ετοιμασία, αρέσουν και στα παιδιά, που συνήθως δεν τρώνε τα λαχανικά!

Αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα
  • Porzioni:
    4 άτομα

Ingredienti

  • φασολάκια 350 g
  • καρότα 350 g
  • βούτυρο  50 γραμμάρια g
  • κρεμμύδι  1
  • σκελίδα σκόρδο  1
  • αυγό  1
  • τυρί παρμεζάνα (τριμμένο) 2 κουταλιές της σούπας
  • φρυγανιά (τριμμένη)  2 κουταλιές της σούπας
  • φρέσκια ρίγανη 1 κλαδάκι
  • αλάτι

Preparazione

  1. Καθαρίστε τα πράσινα φασολάκια, αφαιρώντας τις άκρες και τις πλαινές ίνες και πλύντε τα; καθαρίστε τα καρότα και πλύντε τα. Βράτσε χωριστά τα φασολάκια και τα καρότα σε αλατισμένο νερό. Οταν είναι έτοιμα στραγγίστε τα.

    Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε τα μαζί. Χωρίστε τα σε δυο μέρη και σοτάρετε το καθένα σε ένα τηγάνι με 15 γρ βούτυρο. Προσθέστε τα φασολάκια στο ένα τηγάνι και τα καρότα στο άλλο, αφού τα κόψετε σε κομματάκια, και αφήστε να πάρουν γεύση για 10 λεπτά, ανακατεύοντας.

    Χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε το με το τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Προσθέστε το μισό μείγμα αυγού στα φασολάκια και λιώστε τα στο μίξερ.  Προσθέστε το υπολόιπο μείγμα αυγού στα καρότα και λιώστε τα στο μίξερ.

    Ψιλοκόψτε τη φρέσκια ρίγανη και προσθέστε την στο μείγμα με τα τα φασολάκια.

    Βουτυρώστε 4 μικρά πυρέξ, ρίξτε λίγη τριμμένη φρυγανιά και γεμίστε το μισό από το καθένα με το μείγμα με τα φασολάκια και το υπολόιπο μισό με το μείγμα καρότων.

    Ρίξτε πάνω λίγες νυφάδες βούτυρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°, για 20 λεπτά.

    Aφήστε τα κέικ να κρυώσουν πριν τα βγάλετε από τα πυρέξ.

    Σερβίρετε τα αλμυρά κέικ με φασολάκια και καρότα ζεστά!

  2. Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!

Φαρινάτα, τηγανίτες με ρεβυθάλευρο

Φαρινάτα, τηγανίτες με ρεβυθάλευρο, μια συνταγή απλή και νόστιμη. Η φαρινάτα είναι το παραδοσιακό φαγητό του δρόμου της Γένοβας. Μπορείτε να την δοκιμάσετε συνοδευόμενη από λαχανικά ή τυριά ή και μόνη, προσθέτοντάς της από πάνω πιπέρι και  δεντρολίβανο.

Φαρινάτα, τηγανίτες με ρεβυθάλευρο

Continua a leggere

Σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες

Η σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες είναι δροσερή και νόστιμη. Με σάλτσα λάιμ, ελαιόλαδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, με κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκια ντομάτα είναι ένα πολύ γρήγορο πιάτο, πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Σαλάτα με αβοκάντο και ντομάτες

Continua a leggere

Σοταρισμένα μανιτάρια

Τα σοταρισμένα μανιτάρια είναι μια παραδοσιακή συνταγή της βόρειας Ιταλίας. Ενας απλός τρόπος με τον οποίο μπορεί κανείς να μαγειρέψει τα μανιτάρια, που όμως αναδεινύει τη γεύση τους. Ενα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που μπορούμε να ετοιμάσουμε με μανιτάρια champignon, portobello, pleurotus, porcini ή ανάμεικτα.

Σοταρισμένα μανιτάρια

Continua a leggere

Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Οι πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο είναι πολύ απλό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για να συνοδεύσει τα
κύρια πιάτα των γευμάτων σας. Δεδομένου ότι είναι ένα πλούσιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και ως κύριο πιάτο. Ιδανικό για όσους ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή.
Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο

Continua a leggere

Σαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλι

Η σαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλι είναι ασυνήθιστη, δροσερή και πλούσια σε γεύση και βιταμίνες. Η σαλάτα παίρνει γεύση από μια σάλτσα που ετοιμάζουμε χτυπώντας μαζί το ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και κρεμμύδι και είναι γαρνιρισμένη με μαύρες ελιές.

Σαλάτα με φινόκιο και πορτοκάλι

Continua a leggere

Σαλάτα με βελγικό αντίδι και μανταρίνια

Η σαλάτα με βελγικό αντίδι και μανταρίνια, με ψιλοκομμένα καρύδια είναι πολύ νόστιμη. Η γλυκιά γεύση των μανταρινιών εξισορροπεί την ελαφρώς πικρή γεύση που έχει το βελγικό αντίδι, με αποτέλεσμα μια γευστική, διαφορετική σαλάτα, πλούσια σε βιταμίνες.

Σαλάτα με βελγικό αντίδι και μανταρίνια

Continua a leggere