Κεφτέδες από φακές

Κεφτέδες από φακές, νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο, ψημένο στο φούρνο, ελαφρύ και εύκολο. Αν προτιμάτε, μπορείτε να τηγανίσετε τους κεφτέδες από φακές, αφού τους περάσετε σε τριμμένη φρυγανιά.

Κεφτέδες από φακές

Υλικά για 4 άτομα

• 250 γρ φακές
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 30 γρ τριμμένη παρμεζάνα
• 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
• αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Κεφτέδες από φακές, ελαφρύ και εύκολο πιάτο!

Βράστε τις φακές σε άφθονο νερό, για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν.

Στραγγίστε τις φακές και βάλτε τις στο μπλέντερ ή περάστε τις στο μύλο, ώστε να γίνουν κρέμα.

Βάλτε τις φακές σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και το σκόρδο, επίσης ψιλοκομμένο.

Προσθέστε, πίσης,  το τριμμένο τυρί παρμεζάνα, το σουσάμι και το ψωμί, που έχετε μουσκέψει και στύψει πολύ καλά.

Ανακατέψτε καλά τα υλικά, μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα .

Αν το μείγμα γίνει πολύ μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη φρυγανιά. Το μείγμα θα πρέπει να είναι, ωστόσο, αρκετά μαλακό.

Πλάστε τους κεφτέδες, μεσαίου μεγέθους  (γίνονται 8-10 κεφτέδες) και τοποθετήστε τους σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί φούρνου.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 ° C, για 15-20 λεπτά.

Αφήστε τους κεφτέδες να κρυώσουν λίγο πριν τους σερβίρετε.

Απολαύστε τους κεφτέδες από φακές ζεστούς!

Παραλλαγή

Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τους κεφτέδες από φακές, αφού τους περάσετε σε τριμμένη φρυγανιά.

Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου μπορείς να με παρακολουθείς και στη σελίδα Facebook Οι συνταγες της Νινας  για να βλέπεις τις καινούριες συνταγές!